Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak yang Enak dan Menggugah Selera
Ayam bumbu rujak adalah salah satu alternatif pengolahan ayam yang wajib kamu coba. Hidangan ini memiliki citarasa asam, manis, dan pedas yang sangat menggugah selera. Tidak hanya rasanya yang lezat, cara membuatnya pun terbilang mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu.
– 1 ekor ayam potong
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas kencur, haluskan
– 5 buah cabai merah, iris
– 5 buah cabai rawit setan, iris
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml air
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, bawang putih, dan kencur. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis cabai merah, cabai rawit, gula pasir, dan asam jawa hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan sedikit air. Biarkan bumbu mengental.
5. Tambahkan ayam goreng dan aduk hingga bumbu merata melapisi ayam.
6. Tuang sisa air dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.