Usus ayam merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan mudah diolah. Berikut ini adalah resep masakan usus ayam bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera:
1. Cuci bersih usus ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Marinasi usus ayam dengan bumbu halus (kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, gula) selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan usus ayam yang sudah dimarinasi. Aduk hingga usus berubah warna.
5. Tuang santan kental. Aduk rata.
6. Masak hingga usus ayam empuk dan matang. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Sajikan usus ayam bumbu kuning dengan nasi hangat atau lontong.