1. Blender kacang tanah, ketumbar, merica, jinten, lengkuas, jahe, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, air asam jawa, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
