Sambal ayam bacem adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan manis, sehingga cocok untuk dimakan dengan nasi putih hangat. Berikut adalah resep sambal ayam bacem yang bisa Anda coba:
1. Lumuri ayam dengan garam, lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, daun salam, dan daun jeruk.
6. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
7. Siapkan bahan untuk sambal: cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
8. Ulek semua bahan sambal hingga halus.
9. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan sambal ke dalam wajan.
10. Tumis sambal hingga harum dan matang.
11. Sajikan ayam bacem bersama dengan sambal.
Selamat mencoba!