Ayam bacem merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memikat lidah banyak orang. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat ayam bacem cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Yuk, simak resep dan cara membuat ayam bacem yang nikmat berikut ini:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Dalam panci, masukkan ayam dan air. Didihkan hingga ayam matang.
3. Dalam wajan terpisah, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam. Tambahkan kecap manis, gula merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.
5. Aduk rata dan terus masak hingga air mengental dan menjadi karamel.
6. Balik-balik ayam agar bumbu meresap merata.
7. Matikan api dan biarkan ayam bacem dingin.
8. Panggang atau goreng ayam bacem hingga berwarna kecokelatan.
9. Ayam bacem siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.