1. Kupas jantung pisang, lalu potong-potong setebal 1 cm dan cuci bersih.
2. Rebus jantung pisang dalam air mendidih yang telah dicampur dengan garam selama 15 menit atau hingga empuk.
3. Angkat jantung pisang dan tiriskan.
4. Campurkan kelapa parut, gula jawa, gula pasir, daun pandan, garam, dan air dalam sebuah panci.
5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kelapa menjadi kering dan berwarna kecokelatan.
6. Masukkan jantung pisang ke dalam wajan berisi kelapa parut yang telah dimasak.
7. Aduk rata hingga jantung pisang terlapisi oleh kelapa parut.
8. Angkat dan sajikan.
