– 500 gram dada ayam, potong dadu
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada putih
– 2 sdm tepung maizena
– 5 sdm kecap asin
– 3 sdm cuka beras
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm air
– 1 sdm kecap manis (opsional)
– 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
– 1 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
– 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
– 2 batang daun bawang, potong serong
1. Marinasi ayam dengan garam, lada putih, dan tepung maizena selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam mangkuk, campurkan bahan saus. Aduk rata.
4. Tumis paprika, bawang bombay, dan daun bawang hingga layu.
5. Masukkan ayam dan saus ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
6. Masak hingga saus mengental dan ayam terlumuri saus.
7. Sajikan panas.