Resep Masak Pare Enak Tidak Pahit

Pare memang dikenal memiliki rasa yang pahit, namun siapa sangka jika sayuran satu ini memiliki segudang manfaat kesehatan. Oleh karena itu, banyak orang yang berupaya mengolah pare agar rasanya tidak pahit. Nah, berikut ini kami sajikan resep masak pare enak tidak pahit yang bisa kamu coba di rumah.

– 500 gram pare
– 1/2 sendok teh garam
– Air secukupnya untuk merebus

– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit merah
– 1/2 sendok teh terasi bakar
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk

1. Cuci bersih pare, kemudian belah dua dan buang bagian bijinya.
2. Potong pare menjadi korek api atau sesuai selera.
3. Masukkan pare ke dalam wadah, tambahkan garam dan aduk rata.
4. Diamkan selama 30 menit hingga pare layu.
5. Setelah pare layu, cuci bersih kembali menggunakan air dingin.
6. Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek.
7. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
8. Masukkan pare, aduk rata dan masak hingga layu.
9. Beri sedikit air jika perlu, masak hingga air menyusut dan pare empuk.
10. Sajikan pare enak tidak pahit selagi hangat dengan nasi putih.