Orek tempe merupakan salah satu hidangan berbahan dasar tempe yang mudah dibuat dan digemari banyak orang. Tekstur tempe yang renyah berpadu dengan bumbu rempah yang meresap, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat. Berikut ini adalah resep orek tempe yang dapat Anda coba:
1. Potong tempe menjadi dadu-dadu berukuran sekitar 1 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Goreng tempe hingga agak kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
5. Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
7. Masukkan daun salam, daun jeruk, cabai rawit, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.
8. Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam bumbu.
9. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
10. Angkat dan sajikan orek tempe selagi hangat.