Makanan Khas Jawa Timur Dan Cara Membuatnya

Jawa Timur merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Dari sekian banyak makanan khas Jawa Timur, berikut ini beberapa makanan yang paling populer beserta cara membuatnya:

– 1 kg cingur sapi, rebus hingga empuk
– 1 kg timun, iris tipis
– 1/2 kg mangga muda, serut
– 1/2 kg nanas, serut
– 1/2 kg bengkuang, iris tipis
– 1/2 kg kedondong, serut
– 100 gr tauge
– 100 gr kecambah
– 100 gr kangkung, rebus sebentar
– 250 gr tahu goreng
– 250 gr tempe goreng

– 200 gr gula merah, sisir
– 100 gr terasi bakar
– 100 gr petis
– 150 ml air asam jawa
– 50 ml kecap manis
– 20 cabe rawit merah, haluskan
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk

1. Haluskan semua bahan bumbu rujak menggunakan blender atau cobek.
2. Campurkan semua bahan sayuran dan tahu tempe dalam wadah besar.
3. Tuangkan bumbu rujak ke dalam campuran sayuran.
4. Aduk rata hingga semua bahan terlumuri bumbu.
5. Sajikan rujak cingur dengan lontong atau nasi sebagai pelengkap.

– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter air
– 100 gr kluwek, rendam dalam air panas hingga lunak
– 250 gr tauge
– 100 gr kecambah
– 100 gr daun bawang, iris tipis
– 100 gr daun seledri, iris tipis
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdm bawang merah, iris tipis
– 1 sdm bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 cm kunyit, memarkan
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam

1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.
2. Haluskan kluwek yang sudah lunak menggunakan blender atau cobek.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit hingga harum.
4. Masukkan kluwek yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Tumis hingga bumbu matang.
5. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi.
6. Masukkan tauge, kecambah, daun bawang, dan daun seledri.
7. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan rawon dengan nasi putih dan sambal sebagai pendamping.

– 1 kg lontong, potong-potong
– 1 liter kuah kaldu sapi
– 250 gr tahu goreng, potong dadu
– 250 gr tempe goreng, potong dadu
– 250 gr tauge
– 100 gr kecambah
– 2 sdm bawang goreng
– 2 sdm seledri, iris tipis
– 1 sdt petis
– Garam secukupnya

1. Rebus kuah kaldu sapi hingga mendidih.
2. Masukkan lontong, tahu, tempe, tauge, kecambah, dan bawang goreng ke dalam kuah.
3. Tambahkan petis dan garam secukupnya.
4. Masak hingga lontong matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan lontong balap dengan seledri sebagai pelengkap.