Ikan Bandeng merupakan salah satu hidangan wajib saat perayaan imlek. Ikan Bandeng dipercaya melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Berikut resep membuat Ikan Bandeng Imlek yang lezat dan menggugah selera:
1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan beri garam merata, sisihkan.
2. Dalam wadah, campur kecap ikan, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk, jahe parut, dan bawang putih cincang. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu marinasi. Masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
5. Angkat ikan bandeng dari bumbu marinasi dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.
6. Setelah matang, angkat ikan dan tiriskan.
7. Sajikan ikan bandeng dengan taburan daun bawang iris serong dan siap dinikmati.