Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok dijadikan berbagai macam olahan masakan. Salah satu resep masakan ikan mas yang populer adalah ikan mas goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat ikan mas goreng yang lezat:
1. Bersihkan ikan mas dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan garam, merica, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Goreng ikan mas dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.
5. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.
6. Sajikan ikan mas goreng dengan nasi hangat dan sambal.